Aux Halles
de Biarritz.
Nées à Bayonne, nous avons grandi dans un univers d’artisanat et de commerce. Notre père, charcutier traiteur passionné, tenait sa boutique aux Halles avec un amour intact pour son métier. Notre mère, son soutien indéfectible, l’accompagnait jour après jour, gérant l’administratif tout en élevant ses enfants.
Leur dévouement nous a inspirées. Mais il nous a aussi appris quelque chose d’essentiel : aucun rêve d’entreprise, aussi beau soit-il, ne devrait coûter sa vie personnelle. Les journées interminables, du matin au soir, du lundi au dimanche. La famille au second plan, parce qu’il fallait bien gérer les factures, les déclarations, les démarches.
Nous avons compris, jeunes, qu’avec toute la passion du monde, un équilibre était nécessaire.